|
|
Gemarineerde Rode Kool Met Appeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool van ca. 1 kg.* 3 dl. rode wijn of bessensap* 1 theel. tijmblaadjes* 3 kruidnagels* 1 kaneelstokje*1 kleine ui* 50 gr. boter* 1 grote stevige appel* zout en peper
Voorbereiding:
Verwijder de buitense bladeren van de kool en snijd de kool in vieren en schaaf de stukken in dunne sliertjes. Schenk de wijn of bessensap in een kom en schep de rode kool met tijm, kruidnagel en kaneel erdoor. Laat de kool bij kamertemp. ca. 2 uur marineren
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Smelt boter in een braadpan en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de rode kool uit de marinade en laat het even uitlekken. Schep het dan in de pan. Laat alles ca. 10 min. smoren. Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes. Voeg appel en een deel van de marinade aan de kool toe en stoof alles in ca. 30 min. gaar. Laat het vocht langzaam verdampen. Breng het op smaak met zout en peper.
|
|
|